Käsespätzle mit grünen Bohnen und Porree (Vegetarisch)

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Ich koche heute: Käsespätzle mit grünen Bohnen und Porree (Vegetarisch)

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Unsere Rezeptwertung:
4von5

Käsespätzle mit grünen Bohnen und Porree (Vegetarisch)
Käsespätzle mit grünen Bohnen und Porree (Vegetarisch)

Zutaten für 4 Personen:

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Küchenhelfer

  • Keine!

Zubereitung…

…Vorbereitungen:

Porree waschen, welkes Grün entfernen und in feine Ringe schneiden. Bohnen waschen, Enden abschneiden und halbieren.

…für die Spätzepfanne:

Eine grosse Pfanne mit einem guten Schuss Olivenöl erhitzen und die Spätzle darin godbraun anbraten. Spätzle aus der Pfanne heben und beiseitestellen. Nun Porreeringe, Bohnen und 1 Teelöffel Paprikapulver in die Pfanne geben und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze weich garen. Ab und zu mal durchschwenken. Mit Sahne ablöschen und ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spätze zurück in die Pfanne geben und alles vermengen und nochmals kurz erhitzen.

Die Pfanne auf den Tisch stellen & den geriebenen Käse dazureichen. So kann sich jeder nach Herzenslust bedienen.

Guten Appetit!

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