Mit Fetakäse überbackene Pilztoasts

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Ich koche heute: Mit Fetakäse überbackene Pilztoasts

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Unsere Rezeptwertung:
4von5

Mit Fetakäse überbackene Pilztoasts
Mit Fetakäse überbackene Pilztoasts

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 Gramm Champignons
  • 200 Gramm Feta- oder Hirtenkäse
  • 2 Zwiebeln
  • 8 Scheiben Toastbrot
  • 4 – 5 Esslöffel Crème Fraîche oder Schmand
  • Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Küchenhelfer

  • Toaster

Zubereitung…

…Vorbereitungen:

Zwiebeln abziehen und fein hacken. Champignons putzen (nicht waschen, da sie sich sonst mit Wasser vollsaugen) und je nach Größe halbieren oder vierteln. Fetakäse grob zerbröseln. Toasts nacheinander im Toaster bräunlich toasten. Backofen auf 200 Grad (Grillfunktion) vorheizen.

…für die Pilztoasts:

Eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin ein paar Minuten glasig dünsten. Champignons dazugeben und circa 7 bis 8 Minuten unter gelegentlichem Wenden/Schwenken mit anbraten. Pfanne von der Herdplatte ziehen und 4 – 5 Esslöffel Schmand oder Crème Fraîche in die Pfanne geben und einrühren bis sich der Schmand/Crème Fraîche komplett zu einer cremigen Konsistenz „gelöst“ hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Toastscheiben auf einem Backblech nebeneinander auslegen und die Pilzmischung gleichmäßig darauf verteilen. Mit zerbröseltem Fetakäse besträuen und einem kleinen Schuss Olivenöl beträufeln. Danach für circa 10 Minuten im vorgeheizten Backofen (Grillfunktion) im höchsten Einschub überbacken, bis der Käse bräunlich ist.

Pilztoasts auf Tellern verteilen und geniessen.

Guten Appetit!

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