Kross gebratene Käse-Tortellini an Zucchini-Tomaten-Sahnesauce

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Ich koche heute: Kross gebratene Käse-Tortellini an Zucchini-Tomaten-Sahnesauce

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Unsere Rezeptwertung:
4von5

Kross gebratene Käse-Tortellini an Zucchini-Tomaten-Sahnesauce
Kross gebratene Käse-Tortellini an Zucchini-Tomaten-Sahnesauce

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Packungen Käse-Tortellini (aus dem Kühlregal)
  • 2 Becher Sahne
  • 2 Tomaten
  • 2 Zucchini
  • 2 Zwiebeln
  • Ein Stück Parmesan (50 Gramm)
  • 5 – 6 Zweige frischer Basilikum
  • 2 Knoblauchzehen
  • Gemüsebrühe
  • Zucker
  • Butter
  • Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Küchenhelfer

  • Reibe

Zubereitung…

…Vorbereitungen:

Knoblauch und Zwiebeln abziehen und fein hacken. Tomaten achteln und grob hacken. Zucchinis in feine Würfel schneiden. 200 Milliliter heisse Gemüsebrühe vorbereiten. Parmesan fein reiben. Basilikumblätter abzupfen und fein hacken.

…für die Zucchini-Tomaten-Sahne-Sauce:

Eine grosse Pfanne mit einem Schuss Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Tomaten- und Zucchiniwürfel dazugeben und unter gelegentlichem Wenden einige Minuten mit anbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen und 7-8 Minuten einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

…für die Käse-Tortellini:

Eine grosse Pfanne mit einer Flocke Butter erhitzen. Die Tortellini darin unter Wenden kross und braun anbraten.

Käse-Tortellini auf Teller verteilen, die Sauce darüber anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum garnieren.

Guten Appetit!

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