Schokoladen-Kartoffel-Kuchen

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Ich koche heute: Schokoladen-Kartoffel-Kuchen

Zubereitungszeit: 75 Minuten
Unsere Rezeptwertung:
5von5

Schokoladen-Kartoffel-Kuchen
Schokoladen-Kartoffel-Kuchen

Zutaten für 1 Kuchen:

  • 150 Gramm Kartoffeln
  • 300 Gramm Zucker
  • 250 Gramm Butter
  • 300 Gramm Mehl
  • 250 Milliliter Milch
  • 100 Gramm Zartbitterschokolade
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 4 Eier
  • 50 Gramm gemahlene Mandeln
  • Kakaopulver
  • Puderzucker
  • Salz

Küchenhelfer

  • Springform/Backform
  • Reibe
  • Mixer

Zubereitung…

…Vorbereitungen:

Kartoffeln schälen, in ungesalzenem Wasser halb durchgaren, abgiessen und kurz abkühlen lassen. Danach mit Hilfe einer Reibe die noch lauwarmen Kartoffeln grob reiben. Butter in eine kleine Schüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier in Eigelb und Eiweiss trennen. Eiweiss steif schlagen. Schokolade grob raspeln. Springform/Backform einfetten. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen.

…für den Kuchen:

Eine grosse Schüssel hernehmen und darin zunächst geschmolzene Butter und Zucker mit Hilfe eines Mixers verrühren. Die Eigelbe zugeben und ebenfalls gut verrühren. geraspelte Schokolade, gemahlene Mandeln und geriebene Kartoffeln dazugeben und alles gut vermischen. Das Mehl abwechselnd mit der Milch hinzugeben und gut verrühren. Zum Schluss noch den Eischnee unter die Teigmischung heben. Danach den Teig in die eingefettete Springform/Backform geben und im vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen. Um zu schauen, ob der Kuchen fertig ist nach der Backzeit mit einem Messer oder Spiess in den Kuchen stechen, sollte noch Teig haften bleiben weiterbacken, ansonsten kann der Kuchen herausgeholt werden. Zum Abschluss noch mit einer Kakao-Puderzucker-Mischung besträuen und am Besten gleich warm geniessen.

Guten Appetit!

Video-Anleitung

Für alle die sich das Rezept und die Zubereitungsweise genauer ansehen wollen, hier eine Video-Anleitung:

Gefällt Ihnen das Rezept? Sie wollen auch jeden Tag frische und leckere Rezepte ausprobieren? Keine Lust mehr sich zu fragen: Was koche ich heute? oder Was koche ich morgen? Dann machen Sie es mir nach und schauen sich folgende Kochboxen mal etwas genauer an. Jede Woche neu! Jede Woche frisch! Jede Woche lecker!

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