Chimichurri-Hähnchenbrust dazu Kartoffelwürfel und Tomaten-Zucchinigemüse

Print Friendly, PDF & Email

Ich koche heute: Chimichurri-Hähnchenbrust dazu Kartoffelwürfel und Tomaten-Zucchinigemüse

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Unsere Rezeptwertung:
5von5

Chimichurri-Hähnchenbrust dazu Kartoffelwürfel und Tomaten-Zucchinigemüse
Chimichurri-Hähnchenbrust dazu Kartoffelwürfel und Tomaten-Zucchinigemüse

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Kilogramm Kartoffeln
  • 2 Zucchinis
  • 250 Gramm Cerry-Tomaten
  • 1 Schalotte
  • 1 kleine Chilischote
  • 4 – 5 Zweige frische Petersilie
  • 4 – 5 Zweige frischer Oregano
  • 4 – 5 Zweige frischer Thymian
  • 1 Knoblauchzehe
  • Zucker
  • Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Küchenhelfer

  • Pürierstab oder Mixer
  • Grillpfanne

Zubereitung…

…Vorbereitungen:

Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, anschliessend auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln & mit Salz und Pfeffer würzen. Danach im vorgeheiztem Backofen circa 30 Minuten goldbraun und knursprig backen (gelegentlich Wenden).

Zucchini 2 – 3 mal längs halbieren, anschliessend in Würfel schneiden. Cerry-Tomaten halbieren.

…für das Chimichurri-Hähnchen:

Knoblauch und Schalotte abziehen und grob in kleine Stücke schneiden. Chilischote entkernen und ebenfalls grob in Stücke schneiden. Blätter vom Thymian, Oregano und der Petersilie abzupfen. Alles zusammen mit einem ordentlichen Schuss Olivenöl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker in einem Mixer zerkleinern.

Einen grosse Grillpfanne ohne Zusatz von Fett oder Öl stark erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten kurz scharf anbraten (circa 2 – 3 Minuten). Danach die Hähnchenstücke in eine Auflaufform geben und mit der Chimichurri-Masse bedecken. Die Hähnchenbrustfilets nun für circa 10 Minuten (je nach Dicke der Hähnchenbrüste) zu den Kartoffeln in den Ofen geben, um sie fertig zu garen.

…für das Zucchini-Tomaten-Gemüse:

Etwas Olivenöl in die Grillpfanne geben und die Zucchiniwürfel und Cerry-Tomaten darin unter Wenden circa 6 – 7 Minuten anbraten. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach die Pfanne von der Herdplatte ziehen und bis zum Anrichten stehen lassen.

Chimichurri-Hähnchen zusammen mit Kartoffelwürfeln und Tomaten-Zucchini-Gemüse auf Tellern verteilen und geniessen.

Guten Appetit!

Video-Anleitung

Für alle die sich das Rezept und die Zubereitungsweise genauer ansehen wollen, hier eine Video-Anleitung:

Gefällt Ihnen das Rezept? Sie wollen auch jeden Tag frische und leckere Rezepte ausprobieren? Keine Lust mehr sich zu fragen: Was koche ich heute? oder Was koche ich morgen? Dann machen Sie es mir nach und schauen sich folgende Kochboxen mal etwas genauer an. Jede Woche neu! Jede Woche frisch! Jede Woche lecker!

HelloFresh-5-Mahlzeiten-Veggie-Box-5935-680-1-product
Veggie Box
Zutaten und Rezepte für bis zu fünf vegetarische Gerichte.
Hier gehts zur Veggie Box!*

 

HelloFresh-5-Mahlzeiten-Box-4604-160-1-product
Classic Box
Zutaten und Rezepte für bis zu fünf raffinierte Gerichte!
Hier gehts zur Classic Box!*

 

HelloFresh-Obstbox
Obstbox
Ihr Obstvorrat für die gesamte Woche!
Gönnen Sie sich jetzt Ihren Vitamin-Kick!*

 

[ratings]

Schreibe einen Kommentar

Bewertung*

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

*