Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Print Friendly, PDF & Email

Ich koche heute: Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Zubereitungszeit: 90 Minuten
Unsere Rezeptwertung:
5von5

Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln
Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Zutaten für 4 Flammkuchen:

  • 400 Gramm Mehl
  • 200 Milliliter lauwarmes Wasser
  • 2 – 3 Esslöffel Öl (geschmacksneutral)
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Becher Schmand
  • 200 Gramm Speckwürfel
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Salz & Pfeffer

Küchenhelfer

  • Evtl. Küchenmaschine zum Kneten des Teiges
  • Pizzastein für den Backofen
  • Pizzaschaufel
  • Nudelholz
  • Küchentuch

Zubereitung…

…Vorbereitungen für den Teig:

400 Gramm Mehl, 200 Milliliter lauwarmes Wasser, 2 – 3 Esslöffel Öl und 1 Teelöffel Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen kräftig durchkneten (5 – 10 Minuten) bzw. mithilfe einer Küchenmaschine durchkneten lassen :). Eventuell etwas Mehl oder Wasser nachgeben, falls der Teig zu klebrig bzw. zu fest ist. Der Teig ist perfekt, wenn man mit einem Finger hineinstechen kann und nichts mehr daran kleben bleibt. Anschliessend 4 gleichgrosse Kugeln aus dem Teig formen & mit einem Küchentuch bedeckt 20 – 30 Minuten ruhen lassen.

…weitere Vorbereitungen:

In der Zwischenzeit den Pizzastein in den Backofen legen (mittlere/untere Schiene) und bei maximaler Hitze mindestens 40 – 50 Minuten vorheizen. Gemüsezwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Speck würfeln.

Mithilfe eines Nudelholzes die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche ganz flach und dünn ausrollen, grosszügig mit Schmand einstreichen, ordentlich pfeffern und mit Zwiebelringen und Speckwürfeln belegen. Flammkuchen nacheinander mit Hilfe der Pizzaschaufel auf den heissen Pizzastein geben. Der Flammkuchen sollte innerhalb von 6 – 8 Minuten knusprig ausgebacken & fertig sein. Herausholen, in Stücke schneiden und gemeinsam geniessen.

Guten Appetit!

Video-Anleitung

Für alle die sich das Rezept und die Zubereitungsweise genauer ansehen wollen, hier eine Video-Anleitung:

Gefällt Ihnen das Rezept? Sie wollen auch jeden Tag frische und leckere Rezepte ausprobieren? Keine Lust mehr sich zu fragen: Was koche ich heute? oder Was koche ich morgen? Dann machen Sie es mir nach und schauen sich folgende Kochboxen mal etwas genauer an. Jede Woche neu! Jede Woche frisch! Jede Woche lecker!

HelloFresh-5-Mahlzeiten-Veggie-Box-5935-680-1-product
Veggie Box
Zutaten und Rezepte für bis zu fünf vegetarische Gerichte.
Hier gehts zur Veggie Box!*

 

HelloFresh-5-Mahlzeiten-Box-4604-160-1-product
Classic Box
Zutaten und Rezepte für bis zu fünf raffinierte Gerichte!
Hier gehts zur Classic Box!*

 

HelloFresh-Obstbox
Obstbox
Ihr Obstvorrat für die gesamte Woche!
Gönnen Sie sich jetzt Ihren Vitamin-Kick!*

 

[ratings]

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*