Rotkohlsalat mit Bratwürstchen

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Ich koche heute: Rotkohlsalat mit Bratwürstchen

Vorbereitung: 6 Stunden
Zubereitung: 35 Minuten
Gesamt: 6 Stunden & 35 Minuten

Kategorie: Mittagessen Rezepte, Salat Rezepte, Fleischgerichte, Grillrezepte

Unsere Rezeptwertung:
4von5

Rotkohlsalat mit Bratwürstchen
Rotkohlsalat mit Bratwürstchen

Zutaten für 4 Personen:

  • 8 Bratwürstchen
  • 2 Möhren
  • 1 kleinen Kopf Rotkohl oder ½ grossen Kopf
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Apfel
  • 5 Zweige Petersilie
  • Olivenöl
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Senf
  • Weissweinessig
  • Salz & Pfeffer

Küchenhelfer:

  • Reibe
  • Eine grosse Salatschüssel mit Deckel oder einen Bogen Frischhaltefolie



Zubereitung…

…Vorbereitungen für den Salat:

Rotkohl mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, anschliessend ebenfalls in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln vom welken Grün befreien und in feine Röllchen schneiden. Petersilie fein hacken. Möhren schälen, anschliessend mit einer Reibe fein reiben. Apfel entkernen, anschliessend ebenfalls fein reiben.

…für das Dressing:

4 Esslöffel Weissweinessig, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Senf, 1 Esslöffel Honig, eine Prise Salz & eine Prise Pfeffer zu einem Dressing zusammenrühren.

…für den Rotkohlsalat:

Rotkohl, Zwiebeln, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Möhren- und Apfelraspel in eine grosse Salatschüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Die Salatschüssel entweder mit einem Deckel oder einem Bogen Frischhaltefolie bedecken und für 5 – 6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

…für die Bratwürstchen:

Bratwürstchen entweder auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten ein paar Minuten braun anbraten

Rotkohlsalat zusammen mit Bratwürstchen auf Tellern servieren, eventuell Baguette dazu reichen.

Guten Appetit!

Video-Anleitung:

Für alle die sich das Rezept und die Zubereitungsweise genauer ansehen wollen, hier eine Video-Anleitung:

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Rezept Zusammenfassung:

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