Spaghetti mit Lachs und Rucola

Print Friendly, PDF & Email



Ich koche heute: Spaghetti mit Lachs und Rucola

Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamt: 25 Minuten

Kategorie: Mittagessen Rezepte, Pasta & Nudelgerichte, Fisch Rezepte

Unsere Rezeptwertung:
5von5

Spaghetti mit Lachs und Rucola
Spaghetti mit Lachs und Rucola

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 Gramm Spaghetti
  • 300 Gramm Räucherlachs
  • 100 Gramm Rucola
  • 1 Becher Crème Fraîche
  • 2 rote Zwiebeln
  • Gemüsebrühe
  • Butter
  • Salz & Pfeffer

Küchenhelfer:

  • 1 Topf zum Nudelkochen
  • 1 grosse Pfanne/Wok
  • Nudelsieb



Zubereitung…

…Vorbereitungen:

Rote Zwiebeln abziehen und in feine Halbringe schneiden. Rucolasalat über einem Nudelsieb abbrausen und abtropfen lassen. Räucherlachs in mundgerechte Streifen schneiden. 250 Milliliter heisse Gemüsebrühe vorbereiten.

…für die Spaghetti:

Einen grossen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti im kochenden Salzwasser 7 – 8 Minuten bissfest garen. Anschließend über einem Nudelsieb abgiessen und kurz abtropfen lassen.

…für die Spaghetti mit Rucola und Räucherlachs:

Eine grosse Pfanne/Wok mit einer Flocke Butter erhitzen und die Zwiebelhalbringe darin ein paar Minuten glasig dünsten. 250 Milliliter heisse Gemüsebrühe dazugiessen und 1 Becher Crème Fraîche einrühren. Die Sauce für 1 – 2 Minuten köcheln lassen. Nudeln über einem Nudelsieb abgiessen (falls noch nicht geschehen) und anschließend zur Sauce geben. Alles ein paar mal durchschwenken & bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden/Schwenken köcheln lassen, damit die Nudeln die Sauce komplett aufsaugen können. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vorm Servieren Rucola und Räucherlachsstücke dazugeben & vorsichtig unter die Nudeln heben.

Spaghetti mit Lachs und Rucola auf Tellern verteilen und eventuell mit frisch gemahlenem Pfeffer garniert servieren.

Guten Appetit!

Video-Anleitung:

Für alle die sich das Rezept und die Zubereitungsweise genauer ansehen wollen, hier eine Video-Anleitung:

Gefällt Ihnen das Rezept? Sie wollen auch jeden Tag frische und leckere Rezepte ausprobieren? Keine Lust mehr sich zu fragen: Was koche ich heute? oder Was koche ich morgen? Dann machen Sie es mir nach und schauen sich folgende Kochboxen mal etwas genauer an. Jede Woche neu! Jede Woche frisch! Jede Woche lecker!

HelloFresh-5-Mahlzeiten-Veggie-Box-5935-680-1-product
Veggie Box
Zutaten und Rezepte für bis zu fünf vegetarische Gerichte.
Hier gehts zur Veggie Box!*

 

HelloFresh-5-Mahlzeiten-Box-4604-160-1-product
Classic Box
Zutaten und Rezepte für bis zu fünf raffinierte Gerichte!
Hier gehts zur Classic Box!*

 

HelloFresh-Obstbox
Obstbox
Ihr Obstvorrat für die gesamte Woche!
Gönnen Sie sich jetzt Ihren Vitamin-Kick!*

 

Rezept Zusammenfassung:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*