Kernige Haferflocken Kekse




Ich backe heute: Kernige Haferflocken Kekse

Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamt: 30 Minuten

Kategorie: Backrezepte, Plätzchen Rezepte, Weihnachtsbäckerei

Unsere Rezeptwertung:
5von5

Kernige Haferflocken Cookies
Kernige Haferflocken Cookies

Zutaten für ca. 40 Kekse:

  • 100 Gramm kernige Haferflocken
  • 175 Gramm Zucker
  • 75 Gramm Mehl
  • 75 Gramm gemahlene Haselnüsse
  • 125 Gramm Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ½ Päckchen Backpulver
  • ¼ Fläschchen Rumaroma

Küchenhelfer

  • Mixer
  • Eine Rührschüssel
  • Sieb
  • Backblech + Backpapier
  • Teelöffel



Zubereitung…

…Vorbereitungen:

Butter kurz in der Mikrowelle anwärmen, aber nicht schmelzen. Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

…für den Teig

Weiche Butter, Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, ¼ Fläschchen Rumaroma & eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer 3 – 4 Minuten cremig mixen/rühren. Ein Sieb hernehmen und ½ Päckchen Backpulver und 75 Gramm Mehl durch das Sieb zum Teig geben und mit dem Mixer unterrühren. Nach und nach 75 Gramm gemahlene Haselnüsse dazugeben und ebenfalls in den Teig einarbeiten. Zum Schluss die kernigen Haferflocken dazugeben und unter den Teig ziehen.

…für die Haferflockenkekse:

Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, dabei ausreichend Platz zwischen den Häufchen lassen, da die Kekse beim Backen sehr weit auseinandergehen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) 12 – 15 Minuten backen, danach aus dem backofen holen und abkühlen lassen.

Viel Spass beim Nachbacken!

Video-Anleitung:

Für alle die sich das Rezept und die Zubereitungsweise genauer ansehen wollen, hier eine Video-Anleitung:

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