Kartoffelsuppe mit Forelle

Kartoffelsuppe mit Forelle © Monika Cartwright

Monika kocht heute: Kartoffelsuppe mit Forelle Zutaten (für 4 Portionen): 1 Zwiebel 1 Möhre 200 g Knollensellerie 500 g Kartoffeln 1 – 2 El Öl 800 ml Geflügelfond 2 geräucherte Forellenfilets 2 Frühlingszwiebeln 200 g Schlagsahne Salz schwarzer Pfeffer, frisch weiterlesen Kartoffelsuppe mit Forelle

Französische Zwiebelsuppe

Da ich nahe an der franz. Grenze wohne, schaue ich gerne, was „überm Rhein“ kulinarisch angeboten wird. Zutaten für 4 Personen: 1-2 Essl. Butter 250 gr Zwiebeln 1 l Fleischbrühe Salz Pfeffer Baguettescheiben Käse z. Überbacken Zubereitung: Die Zwiebeln schälen weiterlesen Französische Zwiebelsuppe

Rote Paprikasuppe mit Majoran

Zutaten für 4 Personen: 4 rote Paprikaschoten 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500g mehlig kochende Kartoffeln 2 EL Olivenöl 1 EL Butter 3/4 heiße Gemüsebrühe 8 Zweige Majoran 4 EL Schmand oder Sahne Salz, Pfeffer Zubereitung: Zuerst werden die Paprikaschoten weiterlesen Rote Paprikasuppe mit Majoran