Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat

Print Friendly, PDF & Email

Ich koche heute: Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Unsere Rezeptwertung:
5von5

Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat
Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat

Zutaten für 1 Schüssel Kartoffel-Gurken-Salat:

  • 1 Kilogramm Kartoffeln
  • 1 Gurke
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 – 5 Esslöffel Crème Fraîche
  • 6 – 7 Zweige frische Petersilie
  • Weissweinessig
  • Olivenöl
  • Zucker
  • Senf
  • Rapsöl/Pflanzenöl
  • Salz & Pfeffer

Küchenhelfer

  • Nudelsieb

Zubereitung…

…Vorbereitungen für die Kartoffeln:

Kartoffeln gründlich waschen und samt Schale in circa 1 – 2 Zentimeter grosse Würfel/Stücke schneiden. Einen Topf mit Salzwasser aufkochen, Kartoffelwürfel darin 5 – 6 Minuten bei geschlossenem Deckel und reduzierter Hitze garen. Anschliessend über einem Nudelsieb abgiessen und ausdampfem lassen.

…weitere Vorbereitungen:

Gurke waschen, längs halbieren und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und in feine Streifen schneiden. Petersilie fein hacken.

…für das Crème Fraîche-Dressing:

4 – 5 Esslöffel Crème Fraîche mit 4 Esslöffel Weissweinessig, 6 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Senf, 2 gepressten Knoblauchzehen, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer zu einem Dressing zusammenrühren. Gurke und Zwiebeln unterheben und zur Seite stellen.

…für die Kartoffelwürfel:

Eine grosse Pfanne mit einem ordentlichen Schuss Rapsöl/Pflanzenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin circa 10 Minuten und Wenden knusprig anbraten. Anschliessend Kartoffelwürfel noch heiss zur Gurken-Zwiebelmischung geben und vorsichtig unterheben. Fein gehackte Petersilie dazugeben und am Besten direkt servieren.

Eignet sich wunderbar als Beilage zu Steaks oder als Alternative zum herkömmlichen Kartoffelsalat beim Grillen.

Guten Appetit!

Video-Anleitung für den Kartoffel-Gurken-Salat:

Für alle die sich das Rezept und die Zubereitungsweise genauer ansehen wollen, hier eine Video-Anleitung:

Gefällt Ihnen das Rezept? Sie wollen auch jeden Tag frische und leckere Rezepte ausprobieren? Keine Lust mehr sich zu fragen: Was koche ich heute? oder Was koche ich morgen? Dann machen Sie es mir nach und schauen sich folgende Kochboxen mal etwas genauer an. Jede Woche neu! Jede Woche frisch! Jede Woche lecker!

HelloFresh-5-Mahlzeiten-Veggie-Box-5935-680-1-product
Veggie Box
Zutaten und Rezepte für bis zu fünf vegetarische Gerichte.
Hier gehts zur Veggie Box!*

 

HelloFresh-5-Mahlzeiten-Box-4604-160-1-product
Classic Box
Zutaten und Rezepte für bis zu fünf raffinierte Gerichte!
Hier gehts zur Classic Box!*

 

HelloFresh-Obstbox
Obstbox
Ihr Obstvorrat für die gesamte Woche!
Gönnen Sie sich jetzt Ihren Vitamin-Kick!*

 

[ratings]

Schreibe einen Kommentar

Bewertung*

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

*