Ich backe heute: Weiche Schokoladenbrötchen – Milchbrötchen mit Schokoladentropfen
Vorbereitung: 75 Minuten
Zubereitung: 45 Minuten
Gesamt: 2 Stunden
Kategorie: Backrezepte, Brot, Brötchen
Unsere Rezeptwertung:
Zutaten für 8 – 10 Schokobrötchen:
- 500 Gramm Mehl
- 100 – 150 Gramm Schokoladentropfen
- 2 Eier
- 250 Milliliter lauwarme Milch
- 1 Würfel Hefe
- 50 Gramm Butter
- 50 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Küchenhelfer:
- Mixer/Küchenmaschine
- Pinsel
- Küchentuch
- Backblech + Backpapier
Zubereitung…
Mehl in eine Rührschüssel geben, eine Mulde in die Mitte des Mehl drücken und die lauwarme Milch hineingiessen. 1 Würfel Hefe in die Milch bröseln, ausserdem 50 Gramm Zucker dazugeben und alles mit Hilfe einer Gabel verrühren, bis sich die Hefe in der Milch aufgelöst hat. Hefe-Mehl-Gemisch für 10 – 15 Minuten stehen/ruhen lassen, so kann die Hefe schonmal anfangen zu „arbeiten“.
Anschliessend 50 Gramm Butter, Schokoladentropfen, 1 Ei & 1 Päckchen Vanillezucker dazugeben und alles mit Hilfe eines Mixers oder einer Küchenmaschine 5 – 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
…für die Schokoladenbrötchen:
Etwas Mehl auf der Arbeitsplatte verteilen, anschliessend den Teig rundherum etwas einmehlen, eine Kugel aus dem Teig formen & mit einem Küchentuch bedeckt in einer Schüssel mindestens 30 Minuten gehen/ruhen lassen.
Teig zu einer dicken länglichen Rolle formen und 8 – 10 gleichgrosse Stücke aus dem Teig schneiden. Jedes Teigstück zu einem runden Brötchen formen & auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Brötchen nochmals für 30 Minuten mit einem Küchentuch bedeckt ruhen/gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 1 Ei in einer Tasse oder kleinen Schüssel verquirlen und die Brötchen grosszügig damit einpinseln, anschliessend für 15 – 20 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun abbacken. Brötchen aus dem Ofen holen und mit einem Küchentuch bedeckt abkühlen lassen (so bleiben sie schön weich).
Guten Appetit!
Video-Anleitung:
Für alle die sich das Rezept und die Zubereitungsweise genauer ansehen wollen, hier eine Video-Anleitung:
Gefällt Ihnen das Rezept? Sie wollen auch jeden Tag frische und leckere Rezepte ausprobieren? Keine Lust mehr sich zu fragen: Was koche ich heute? oder Was koche ich morgen? Dann machen Sie es mir nach und schauen sich folgende Kochboxen mal etwas genauer an. Jede Woche neu! Jede Woche frisch! Jede Woche lecker!