Ich koche heute: Vegetarische Fladenbrotpizza mit Korianderjoghurt
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamt: 25 Minuten
Kategorie: Mittagessen Rezepte, Pizza Rezepte, Vegetarische Rezepte, Schnelle Küche
Unsere Rezeptwertung:
Zutaten für 4 Fladenbrotpizzen:
- 2 Fladenbrote (oder selbstgemacht)
- 2 Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 400 Gramm Fetakäse/Hirtenkäse
- 2 Hände Rucolasalat
- 400 Gramm gegrillte Paprika (Antipasti)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Becher griechischer Sahnejoghurt
- 1 Esslöffel Koriander (gemahlen)
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Küchenhelfer:
- Knoblauchpresse
- Backblech + Backpapier
- Eine kleine Schüssel für den korianderjoghurt
Zubereitung…
…Vorbereitungen:
Backofen auf 200 Grad (Grillfunktion) vorheizen. Tomaten in feine Scheiben schneiden. Rote Zwiebeln abziehen, anschließend in feine Streifen schneiden. Fetakäse würfeln bzw. grob zerbröseln. Gegrillte Paprika in Streifen schneiden.
…für den Korianderjoghurt:
Sahnejoghurt in eine kleine Schüssel geben. Knoblauch abziehen und zum Joghurt pressen. 1 Esslöffel gemahlenen Koriander, eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer und einen guten Schuss Olivenöl dazugeben und verrühren, danach zur Seite stellen.
…für die Fladenbrotpizza:
Fladenbrote halbieren & jede Hälfte als „Pizzateig“ mit Tomatenscheiben, Paprika, Zwiebeln und Fetakäse belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Anschließend im vorgeheizten Backofen backen bis der Fetakäse bräunlich ist. Danach aus dem Ofen holen, mit etwas Rucola belegen, anschließend in Stücke schneiden und zusammen mit dem Joghurt geniessen.
Guten Appetit!
Video-Anleitung:
Für alle die sich das Rezept und die Zubereitungsweise genauer ansehen wollen, hier eine Video-Anleitung:
Gefällt Ihnen das Rezept? Sie wollen auch jeden Tag frische und leckere Rezepte ausprobieren? Keine Lust mehr sich zu fragen: Was koche ich heute? oder Was koche ich morgen? Dann machen Sie es mir nach und schauen sich folgende Kochboxen mal etwas genauer an. Jede Woche neu! Jede Woche frisch! Jede Woche lecker!