Avocado “Club Sandwich”

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Ich koche heute: Avocado “Club Sandwich”

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Unsere Rezeptwertung:
5von5

Avocado "Club Sandwich"
Avocado “Club Sandwich”

Zutaten für 4 Personen:

  • 12 Scheiben Sandwich-Toast
  • 12 Scheiben Frühstücksspeck
  • 2 Tomaten
  • ½ Kopfsalat
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 Milliliter Mayonnaise
  • 2 reife Avocados
  • 8 Scheiben Käse (Gouda oder Emmentaler)
  • Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Küchenhelfer

  • Toaster
  • 8 Holzspiesse
  • Küchenpapier

Zubereitung…

…Vorbereitungen:

Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Kopfsalat vom Strunk lösen und die Salatblätter grob zerkleinern. Eine Pfanne ohne Zusatz von Fett oder Öl erhitzen und den Frühstücksspeck darin von beiden Seiten knusprig ausbacken. Danach auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen. Avocado entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben, danach salzen, pfeffern und mit einer Gabel zu einem “Avocado-Brei” verarbeiten/verrühren. Knoblauchzehen in eine Schüssel pressen und zusammen mit Salz, Pfeffer und der Mayonnaise verrühren. 4 Scheiben Toast toasten und danach mit der Knoblauch-Mayonnaise bestreichen und mit etwas Salat und Tomatenscheiben belegen (etwas Salat und Tomate für die erste Schicht übrig behalten).

…für das Sandwich:

4 Scheiben Toast hernehmen und jedes Toast grosszügig mit dem Avocadobrei bestreichen (noch etwas Avocado für die letzte Schicht aufbewahren. Jeweils eine Scheibe Käse darüberlegen. Eine Pfanne (am Besten eine Grillpfanne verwenden) mit einem Schuss Olivenöl erhitzen, die 4 Sandwichscheiben hineinlegen und circa 5 Minuten anbraten. Danach auf Tellern verteilen, mit Speck, übrigem Salat und Tomaten belegen und die zuvor vorbereiteten getoasteten Scheiben mit Mayonnaise darauflegen (Mayonnaisenseite oben) und etwas andrücken. Die restlichen 4 Scheiben Toast mit übrigem Avocadobrei und Käse belegen und ebenfalls in der Pfanne für ca. 5 Minuten anbraten. Danach als abschliessende Schicht auf das Sandwich drücken (Käseseite unten). Das Sandwich mit 2 Holzspiessen diagonal fixieren und mit einem scharfen Messer zu 2 Sandwichhälften verarbeiten.

Guten Appetit!

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