Ich koche heute: Avocado “Club Sandwich”
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Unsere Rezeptwertung:
Zutaten für 4 Personen:
- 12 Scheiben Sandwich-Toast
- 12 Scheiben Frühstücksspeck
- 2 Tomaten
- ½ Kopfsalat
- 2 Knoblauchzehen
- 100 Milliliter Mayonnaise
- 2 reife Avocados
- 8 Scheiben Käse (Gouda oder Emmentaler)
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Küchenhelfer
- Toaster
- 8 Holzspiesse
- Küchenpapier
Zubereitung…
…Vorbereitungen:
Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Kopfsalat vom Strunk lösen und die Salatblätter grob zerkleinern. Eine Pfanne ohne Zusatz von Fett oder Öl erhitzen und den Frühstücksspeck darin von beiden Seiten knusprig ausbacken. Danach auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen. Avocado entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben, danach salzen, pfeffern und mit einer Gabel zu einem “Avocado-Brei” verarbeiten/verrühren. Knoblauchzehen in eine Schüssel pressen und zusammen mit Salz, Pfeffer und der Mayonnaise verrühren. 4 Scheiben Toast toasten und danach mit der Knoblauch-Mayonnaise bestreichen und mit etwas Salat und Tomatenscheiben belegen (etwas Salat und Tomate für die erste Schicht übrig behalten).
…für das Sandwich:
4 Scheiben Toast hernehmen und jedes Toast grosszügig mit dem Avocadobrei bestreichen (noch etwas Avocado für die letzte Schicht aufbewahren. Jeweils eine Scheibe Käse darüberlegen. Eine Pfanne (am Besten eine Grillpfanne verwenden) mit einem Schuss Olivenöl erhitzen, die 4 Sandwichscheiben hineinlegen und circa 5 Minuten anbraten. Danach auf Tellern verteilen, mit Speck, übrigem Salat und Tomaten belegen und die zuvor vorbereiteten getoasteten Scheiben mit Mayonnaise darauflegen (Mayonnaisenseite oben) und etwas andrücken. Die restlichen 4 Scheiben Toast mit übrigem Avocadobrei und Käse belegen und ebenfalls in der Pfanne für ca. 5 Minuten anbraten. Danach als abschliessende Schicht auf das Sandwich drücken (Käseseite unten). Das Sandwich mit 2 Holzspiessen diagonal fixieren und mit einem scharfen Messer zu 2 Sandwichhälften verarbeiten.
Guten Appetit!
Gefällt Ihnen das Rezept? Sie wollen auch jeden Tag frische und leckere Rezepte ausprobieren? Keine Lust mehr sich zu fragen: Was koche ich heute? oder Was koche ich morgen? Dann machen Sie es mir nach und schauen sich folgende Kochboxen mal etwas genauer an. Jede Woche neu! Jede Woche frisch! Jede Woche lecker!
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