Monika kocht heute: Süße Chilisauce selbstgemacht Zutaten (für 1 Einmachglas à 400 ml): 3 große Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten (Serrano oder Jalapeño) ¼ Tasse Weißweinessig ½ Tasse Zucker ¾ Tasse Wasser ½ Tl Salz 1 Esslöffel Speisestärke 2 Esslöffel Wasser Continue reading Süße Chilisauce selbstgemacht
Ich koche heute: Schnelles Tomaten-Walnuss-Pesto Zubereitungszeit: 5 Minuten Unsere Rezeptwertung: Zutaten für 4 Personen (500 Gramm Nudeln): 100 Gramm Getrocknete Tomaten in wenig Öl ½ Zitrone 50 Gramm Walnüsse Olivenöl Salz & Pfeffer Küchenhelfer Mixer/Pürierstab Zubereitung… …Vorbereitungen: Zitrone entsaften. Überschüssiges Continue reading Schnelles Tomaten-Walnuss-Pesto
Monika kocht heute: Grüne Pfeffer-Sauce Zutaten (für 4 Portionen): 1 Zwiebel 1 El Öl 50 ml Weisswein 200 ml Rinderbrühe (Bio-Würfel oder selbstgemacht) 3 El Calvados 100 g Schlagsahne 2 – 3 Tl grüne Pfefferkörner 1 El hellen Saucenbinder Salz Continue reading Grüne Pfeffer-Sauce
Monika kocht heute: Zwiebelsoße Zutaten: 1 El Butter 250 g Zwiebeln 1 El Tomatenmark 150 ml Rotwein 400 ml Kalbsfond 1 Tl Speisestärke 1/2 Tl Majoran, gerebelt Zubereitung: Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Butter in einer Continue reading Zwiebelsoße
Ich koche heute: Vegetarische Paprika-Mais-Quesadillas mit Tomatensalsa Zubereitungszeit: 60 Minuten Unsere Rezeptwertung: Zutaten für 4 Personen: …für die Tortilla-Wraps: 500 Gramm Mehl 250 Milliliter Wasser Olivenöl 1 Teelöffel Salz Mehl für die Arbeitsfläche …weitere Zutaten: 1 Dose Mais 2 Paprika Continue reading Vegetarische Paprika-Mais-Quesadillas mit Tomatensalsa