Monika kocht heute: Asia-Brühe Zutaten: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer, walnussgroß 2 Stangen Zitronengras 1 rote Chilischote 250 g Spitzkohl 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 rote Paprikaschote 1/2 Bund Koriander Zubereitung: Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauchzehen schälen und grob weiterlesen Asia-Brühe
Monika kocht heute: Scharf-Saure Garnelensuppe Zutaten (für 4 Portionen): 450 g rohe Garnelen 1 l Hühnerbrühe (Bio-Würfel oder selbstgemacht) 3 Zitronengrashalme 10 Kaffir-Limettenblätter, halbiert 225 g Strohpilze (Dose) 3 El Fischsauce Saft einer Limette 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Bund frischer weiterlesen Scharf-Saure Garnelensuppe
Monika kocht heute: Lachsfilets mit Schmorgurken und Speck Zutaten (für 2 Portionen): 2 Lachsfilets (à 150 g) 1 Gemüsegurke (750 g) 2 El Butter 1 Zwiebel 150 ml Gemüsebrühe (Bio-Würfel oder selbstgemacht) 75 g durchwachsener Speck Salz schwarzer Pfeffer, frisch weiterlesen Lachsfilets mit Schmorgurken und Speck
Monika kocht heute: Grüne Bohnen mit Salbei-Medaillons und Pilz-Rahm Zutaten (für 2 Portionen): 400 g grüne Bohnen 200 g kleine weiße Champignons 1 Zwiebel Salz 6 Stiele frischer Salbei 400 g Schweinefilet 2 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon) 1 El Butterschmalz schwarzer weiterlesen Grüne Bohnen mit Salbei-Medaillons und Pilz-Rahm
Monika kocht heute: Hähnchen-Schnitzel Zutaten (für 4 Portionen): 4 Hähnchenbrustfilets Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 Tl Paprikapulver 2 Eier 2 El Mehl 2 El Semmelbrösel 4 El Olivenöl Zubereitung: Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und in passende Stücke schneiden. Mit der weiterlesen Hähnchen-Schnitzel