Zutaten für 4 Personen: 80g gemahlene Mandeln (oder ungeschälte Mandeln 2x selbst mahlen 20g Butter 2 EL Mehl 800ml Gemüsebrühe 200ml Wasser 2 EL Mandelblättchen 100ml süße Sahne 2 EL Sherry Salz, Pfeffer 6 Zweige Petersilie (alternativ gefriergetrocknet) Zubereitung: Zuerst weiterlesen Mandelcremesuppe
Zutaten für 4 Personen: 200g Gurken 200g rote Paprika 2 Bund Rucola 400g körniger Frischkäse 2 EL geriebener Meerrettich 300g Bauernbrot Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Gurken und Paprika werden zuerst gewaschen, ggf. geschält und in Scheiben geschnitten. Bei den Tomaten weiterlesen Geröstetes Bauernbrot mit Frischkäse
Zutaten für 4 Personen: 8 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten (alternativ 6 kleine feste Tomaten, ritzen, kochen, häuten, Kerne und Stiel entfernen, würfeln/in Streifen schneiden) 150g fester Käse 1 Bund frische Kräuter (je nach Geschmack) 2 EL Butter 8 Eier weiterlesen Spiegeleier mit Tomaten und Käse
Zutaten für 4 Personen: 1 kleine Netzmelone (z.B. Kantalub) 1 Bund Schnittlauch (alternativ gefriergetrocknet) 12 Scheiben luftgetrockneter Schinken Zubereitung: Als erstes werden die Melonenhälften entkernt und geschält. Das Fruchtfleisch wird in dünne Streifen geschnitten. Davon 24 Streifen raussuchen und den weiterlesen Melonen-Schinken-Röllchen
Zutaten für 4 Personen: 500g Hähnchenbrustfilet 6 Zweige Petersilie 2 kleine Knoblauchzehen 1/2 l Gemüsebrühe 6 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer 2 Frühlingszwiebeln 1 rote Paprikaschote 4 Stangen Staudensellerie 1/2 Eissalat 1 Ananas ( alternativ ca. 200g Ananas aus der Dose) weiterlesen Hähnchensalat mit Ananas