Möhren-Orangen-Suppe
Zutaten für 4 Personen: 4 große Möhren 1 große Zwiebel 500 Gemüsebrühe 100 ml Orangensaft 2 Esslöffel Sahne Pflanzenöl Pfeffer und Salz Basilikumblättchen Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel
Kategorie-Archiv: Suppen & Eintopfrezepte
Französische Zwiebelsuppe
Da ich nahe an der franz. Grenze wohne, schaue ich gerne, was „überm Rhein“ kulinarisch angeboten wird. Zutaten für 4 Personen: 1-2 Essl. Butter 250 gr Zwiebeln 1 l Fleischbrühe Salz Pfeffer Baguettescheiben Käse z. Überbacken Zubereitung: Die Zwiebeln schälen weiterlesen Französische Zwiebelsuppe
Lauchsuppe mit Apfel
Zutaten für 4 Personen: 500g Lauch 1 EL Butter 1 EL Currypulver 600 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe 2 säuerliche Äpfel 2 EL Zitronensaft 1 EL Öl Salz Pfeffer Zubereitung: Als erstes den Lauch putzen, längs halbieren und in dünne Scheiben weiterlesen Lauchsuppe mit Apfel
Rote Paprikasuppe mit Majoran
Zutaten für 4 Personen: 4 rote Paprikaschoten 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500g mehlig kochende Kartoffeln 2 EL Olivenöl 1 EL Butter 3/4 heiße Gemüsebrühe 8 Zweige Majoran 4 EL Schmand oder Sahne Salz, Pfeffer Zubereitung: Zuerst werden die Paprikaschoten weiterlesen Rote Paprikasuppe mit Majoran
Zwiebelsuppe mit Käsetoast
Zutaten für 4 Personen: 500g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 EL Öl 2 EL Mehl 1l Gemüsebrühe 200ml trockener Weißwein 40g Emmentaler Käse 6 Zweige Petersilie 4 Scheiben Vollkorntoast Salz, Pfeffer Zubereitung: Zuerst die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne halbe weiterlesen Zwiebelsuppe mit Käsetoast