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Kategorie-Archiv: Vegetarische Rezepte

Ricotta-Spinat Cannelloni mit selbstgemachten Nudelplatten

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Ricotta-Spinat Cannelloni mit selbstgemachten Nudelplatten

Ich koche heute: Ricotta-Spinat Cannelloni mit selbstgemachten Nudelplatten Zubereitungszeit: 3 Stunden (inklusive Nudelteigherstellung) Unsere Rezeptwertung: Zutaten für 4 Personen: …für den Nudelteig: 250 Gramm Hartweizengriess 2 Eier ½ Teelöffel Salz 1 Esslöffel Olivenöl (optional) Mehl für die Arbeitsplatte …für die weiterlesen Ricotta-Spinat Cannelloni mit selbstgemachten Nudelplatten→

Spargelcremesuppe

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Spargelcremesuppe © Monika Cartwright

Monika kocht heute: Spargelcremesuppe Zutaten (für 4 Portionen): 200 Gramm Kartoffeln, mehlig kochend 400 Gramm weißer Spargel 1 Zwiebel 1 Esslöffel Butter 500 Milliliter Gemüsebrühe 150 Gramm Schlagsahne Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Muskatnuss im Ganzen 1 Bio-Zitrone nach Belieben weiterlesen Spargelcremesuppe→

Mini-Spargel-Quiches

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Mini-Spargel-Quiches © Monika Cartwright

Monika kocht heute: Mini-Spargel-Quiches Zutaten (für 12 Stück): 250 Gramm Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Teelöffel Salz 125 Gramm Magerquark 75 Milliliter Milch 100 Gramm Margarine, zimmerwarm 250 Gramm Spargel (grün und weiß) 1 Lauchzwiebel 1 Bund Schnittlauch 200 Gramm weiterlesen Mini-Spargel-Quiches→

Schnelles Tomaten-Walnuss-Pesto

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Schnelles Tomaten-Walnuss-Pesto

Ich koche heute: Schnelles Tomaten-Walnuss-Pesto Zubereitungszeit: 5 Minuten Unsere Rezeptwertung: Zutaten für 4 Personen (500 Gramm Nudeln): 100 Gramm Getrocknete Tomaten in wenig Öl ½ Zitrone 50 Gramm Walnüsse Olivenöl Salz & Pfeffer Küchenhelfer Mixer/Pürierstab Zubereitung… …Vorbereitungen: Zitrone entsaften. Überschüssiges weiterlesen Schnelles Tomaten-Walnuss-Pesto→

Mit Bohnen und Feta gefüllte Spitzpaprika auf Bulgur & Ras-El-Hanout-Croutons

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Mit Erbsen und Feta gefüllte Spitzpaprika auf Bulgur & Ras-El-Hanout-Croutons

Ich koche heute: Mit Bohnen und Feta gefüllte Spitzpaprika auf Bulgur & Ras-El-Hanout-Croutons Zubereitungszeit: 40 Minuten Unsere Rezeptwertung: Zutaten für 4 Personen: 4 grosse Spitzpaprika 300 Gramm Bulgur 2 Dosen weisse Bohnen 250 Gramm Fetakäse/Hiertenkäse 4 Scheiben Toastbrot 1 Teelöffel weiterlesen Mit Bohnen und Feta gefüllte Spitzpaprika auf Bulgur & Ras-El-Hanout-Croutons→