Monika kocht heute: Fish and Chips Zutaten (für 4 Portionen): 800 g Kabeljaufilet (oder Dorschfilet) 500 g Kartoffeln 1 Eiweiß 200 g Mehl 250 ml Bier 1 Tl Backpulver 1/2 l Frittieröl Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 El Malzessig Continue reading Fish and Chips
Monika kocht heute: Grüner Nudel-Filet-Topf Zutaten (für 2 Portionen): 1 Zwiebel 250 g Champignons 2 El Butter Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 100 g Schlagsahne 200 g grüne Bandnudeln 300 g Schweinefilet 2 El Öl 150 ml Gemüsebrühe (Bio-Würfel oder Continue reading Grüner Nudel-Filet-Topf
Monika kocht heute: Rührei mit Hanfsamen und Parmesan Zutaten (für 2 Portionen): 2 Eier 1 kleine rote Zwiebel 2 kleine Tomaten 20 g Hanfsamen (geschält) 1 El Parmesan, gerieben 1 El Schlagsahne Butterschmalz Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1/2 Bund Continue reading Rührei mit Hanfsamen und Parmesan
Monika kocht heute: Spaghettini mit Kurkuma, Sahnecreme und Cranberries Zutaten (für 2 Portionen): 250 g Spaghettini 200 ml Fischfond 1 fingerlanges Stück Zitronengras 1 Schalotte 1 El Öl 1 Tl Kurkuma 200 g Schlagsahne 50 g getrocknete Cranberries Salz schwarzer Continue reading Spaghettini mit Kurkuma, Sahnecreme und Cranberries
Monika kocht heute: Brombeer-Muffins mit Nussstreuseln Zutaten (für 12 Stück): 50 g Walnusskerne 1 Bio-Zitrone 150 g Butter 2 El Mehl 2 El Zucker 250 g Mehl 2 gehäufte Tl Backpulver ½ Tl Zimtpulver 300 g Brombeeren (evtl. TK) 2 Continue reading Brombeer-Muffins mit Nussstreuseln