Monika kocht heute: Garnelen mit Chilidip Zutaten (für 2 Portionen): …für den Chilidip: 1 Knoblauchzehe 1 Stck. Ingwer, walnussgroß 2 rote Chilischoten 3 Stiele Koriander 2 El Honig 1 El Sesamöl 75 ml helle Sojasauce …für die Garnelen: 16 Garnelen Continue reading Garnelen mit Chilidip
Monika kocht heute: Entenkeulen Zutaten (für 2 Portionen): 2 Entenkeulen Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 100 ml Honig, flüssig 1 Zitrone 1 großer Apfel 2 Stangen Staudensellerie 2 Karotten 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 1 rote Chilischote 2 Zweige Rosmarin Continue reading Entenkeulen
Monika kocht heute: Deftiges “Rührei” vegan Zutaten (für 4 Portionen): 150 g Seidentofu 1 El Sojadrink 60 g geräucherte Tofuwürstchen 1 Schalotte 1/2 Tl Kurkuma 1 Msp. Paprikapulver, edelsüß Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 El Rapsöl Zubereitung: Seidentofu mit Continue reading Deftiges “Rührei” vegan
Monika kocht heute: Geräucherte Forellenpastete Zutaten (für 4 Portionen): 250 g geräucherte Forelle, enthäutet, entgrätet 125 Butter, weich 150 g Rahmfrischkäse 1 El Zitronensaft 1 Tl Sahnemeerrettich 1 El glatte Petersilie, gehackt 1 El Schnittlauch, gehackt Salz schwarzer Pfeffer, frisch Continue reading Geräucherte Forellenpastete
Monika kocht heute: Veganes Schmalz Zutaten für 2 Schraubgläser (à 250 g): 80 g Pflanzenfett 2 Zwiebeln 1 kleiner Apfel 80 g Kokosfett 80 ml Pflanzenöl Zubereitung: Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Das Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen und Continue reading Veganes Schmalz