Monika kocht heute: Kartoffelsalat mit Speck Zutaten (für 4 Portionen): 1 kg Kartoffeln, festkochend Salz 2 Zwiebeln 150 Gramm durchwachsener Speck 4 Esslöffel Rapsöl 250 Milliliter Gemüsebrühe 4 Esslöffel Weißweinessig 1 Esslöffel Senf, mittelscharf schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 Prise Continue reading Kartoffelsalat mit Speck
Monika kocht heute: Apfel-Chicorée-Gemüse Zutaten (für 4 Portionen): 2 Kolben Chicorée 1 Apfel 1 Esslöffel Butter 2 – 3 Stängel Thymian Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 Teelöffel Zucker Zubereitung: Chicorée längs halbieren, Strunk entfernen, in ca. 1 cm dicke Continue reading Apfel-Chicorée-Gemüse
Ich koche heute: Mit Bohnen und Feta gefüllte Spitzpaprika auf Bulgur & Ras-El-Hanout-Croutons Zubereitungszeit: 40 Minuten Unsere Rezeptwertung: Zutaten für 4 Personen: 4 grosse Spitzpaprika 300 Gramm Bulgur 2 Dosen weisse Bohnen 250 Gramm Fetakäse/Hiertenkäse 4 Scheiben Toastbrot 1 Teelöffel Continue reading Mit Bohnen und Feta gefüllte Spitzpaprika auf Bulgur & Ras-El-Hanout-Croutons
Ich koche heute: Laugenknödel auf Champignon-Ragout Zubereitungszeit: 40 Minuten Unsere Rezeptwertung: Zutaten für 4 Personen: 4 Laugenstangen oder Laugenbrezel 750 Gramm Champignons 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 Gramm Crème Fraîche ¼ Zitrone ½ Bund Schnittlauch 1 Teelöffel Muskatnuss (gemahlen) 2 Continue reading Laugenknödel auf Champignon-Ragout
Ich koche heute: Panierte Schweineschnitzel “Wiener Art” dazu Kartoffelstampf und Salat Zubereitungszeit: 45 Minuten Unsere Rezeptwertung: Zutaten für 4 Personen: 4 Schweineschnitzel (je 150 Gramm) 1 Kilogramm Kartoffeln 1 Zitrone 50 – 100 Gramm Preiselbeeren 2 Salatherzen ½ Gurke Muskatnuss Continue reading Panierte Schweineschnitzel “Wiener Art” dazu Kartoffelstampf und Salat