Monika kocht heute: Spargelsuppe mit Garnelen-Wan Tans Zutaten (für 4 Portionen): 400 Gramm weißer Spargel 400 Gramm grüner Spargel 1 Liter Geflügelbrühe 1 Knoblauchzehe 1 Zentimeter frischer Ingwer 1 Esslöffel helle Sojasauce 1 Bund Thai-Basilikum 1 Esslöffel Sesamsaat 200 Gramm Continue reading Spargelsuppe mit Garnelen-Wan Tans
Monika kocht heute: Nudelsuppe mit Garnelen Zutaten (für 2 Portionen): 250 Gramm Bandnudeln 2 grüne Chilischoten 1 – 2 Knoblauchzehen 1 Limette 8 Kirschtomaten 10 rohe Riesengarnelen 3 Esslöffel Öl 400 Milliliter Gemüsefond 1 Eigelb Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Continue reading Nudelsuppe mit Garnelen
Monika kocht heute: Gelbe Schälerbsensuppe mit Speck und geräucherter Forelle Zutaten (für 4 Portionen): 2 Kartoffeln 2 Möhren 1 Zwiebel 1 Teelöffel Öl 50 Gramm Speckwürfel 1 Liter Gemüsebrühe (Bio-Würfel) 200 Gramm getrocknete halbe gelbe Schälerbsen 1 Lorbeerblatt Salz schwarzer Continue reading Gelbe Schälerbsensuppe mit Speck und geräucherter Forelle
Monika kocht heute: Tajine mit Rindfleisch Zutaten (für 2 Portionen): 500 g Rindfleisch (Schulter) 2 rote Zwiebeln 1/2 rote Paprikaschote 1 rote Chilischote 2 Scheiben einer Salzzitrone Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 100 g Schlagsahne 1 Tl flüssiger Honig 6 Continue reading Tajine mit Rindfleisch
Monika kocht heute: Hähnchen-Tajine mit Salzzitrone Zutaten (für 4 Portionen): 2 Hähnchenschenkel 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 eingelegte Salzzitrone 1 Zucchini 1/2 Bund Früghlingszwiebeln Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 El Olivenöl 1 Tl Butter 1 Kapsel Safranfäden 200 ml Continue reading Hähnchen-Tajine mit Salzzitrone