Monika kocht heute: Hähnchenmedaillons mit Radieschen Zutaten (für 2 Portionen): 300 Gramm Hähnchenmedaillons Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 2 Bund Radieschen 6 Salbeiblätter 2 Esslöffel Öl 1 Prise gemahlene Vanille 100 Milliliter Hühnerbrühe 100 Gramm Schmand Zubereitung: Hähnchenmedaillons waschen und Continue reading Hähnchenmedaillons mit Radieschen
Monika kocht heute: Eier-Cocottes mit Parmaschinken und Haselnüssen Zutaten (für 2 Portionen): 2 Mini-Cocotte-Förmchen (Inhalt 100 ml) Butter zum fetten 4 Scheiben Parmaschinken 4 Haselnüsse 2 El Créme fraîche 1 El Walnussöl schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 2 Eier Salz etwas Continue reading Eier-Cocottes mit Parmaschinken und Haselnüssen
Ich koche heute: Jägerschnitzel mit selbstgemachter Jägersauce/Champignon-Sahne-Sauce dazu Ofenpommes Zubereitungszeit: 40 Minuten Unsere Rezeptwertung: Zutaten für 4 Personen: 4 Schweineschnitzel (aus der Oberschale, je 200 – 250 Gramm) 300 Gramm Champignons 200 Milliliter Sahne 200 Milliliter Gemüsebrühe 1,5 Kilogramm Kartoffeln Continue reading Jägerschnitzel mit selbstgemachter Jägersauce/Champignon-Sahne-Sauce dazu Ofenpommes
Ich koche heute: Ricotta-Spinat Cannelloni mit selbstgemachten Nudelplatten Zubereitungszeit: 3 Stunden (inklusive Nudelteigherstellung) Unsere Rezeptwertung: Zutaten für 4 Personen: …für den Nudelteig: 250 Gramm Hartweizengriess 2 Eier ½ Teelöffel Salz 1 Esslöffel Olivenöl (optional) Mehl für die Arbeitsplatte …für die Continue reading Ricotta-Spinat Cannelloni mit selbstgemachten Nudelplatten
Monika kocht heute: Spargelcremesuppe Zutaten (für 4 Portionen): 200 Gramm Kartoffeln, mehlig kochend 400 Gramm weißer Spargel 1 Zwiebel 1 Esslöffel Butter 500 Milliliter Gemüsebrühe 150 Gramm Schlagsahne Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Muskatnuss im Ganzen 1 Bio-Zitrone nach Belieben Continue reading Spargelcremesuppe