Monika kocht heute: Fischfrikadellen mit Kartoffel-Gurken-Speck-Salat und Senf-Honig-Dip Zutaten (für 4 Portionen): 1 kg Kartoffeln, festkochend 2 Zwiebeln 1 Bund Schnittlauch 75 g magere Speckwürfel 250 ml Gemüsebrühe 10 El Essig Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 Tl Zucker 1 Continue reading Fischfrikadellen mit Kartoffel-Gurken-Speck-Salat und Senf-Honig-Dip
Monika kocht heute: Puten-Shrimp-Wraps Zutaten: 6 Wraps (TK) 1 rote Paprikaschote ½ Bund Frühlingszwiebeln 1 Nektarine (lt. Enkel weglassen) 1 kl. Dose Mais 6 Salatblätter (Mini-Romana oder Salatherzen) 200 g Kräuterquark 1 Tl Currypulver 400 g Putenbrustfilet 2 El Olivenöl Continue reading Puten-Shrimp-Wraps
Monika kocht heute: Seehecht-Pies Zutaten (für 2 ofenfeste Formen à 14 cm): 600 g Kartoffeln, mehligkochend Salz 4 Eier 1 Zwiebel 1 El Butter und Butter für die Formen 150 g Schlagsahne 1 Tl scharfer Senf 100 g geriebener Cheddar Continue reading Seehecht-Pies
Monika kocht heute: Wirsing-Lachs-Lasagne Zutaten (für 4 Portionen): 500 g Lachsfilet ohne Haut 1 kleiner Wirsing 1 Zitrone, unbehandelt Salz 2 El Butter 40 g Mehl 1/4 l Gemüsebrühe (Bio-Würfel oder selbstgemacht) 1/4 l Milch schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 9 Continue reading Wirsing-Lachs-Lasagne
Monika kocht heute: Fisch-Rauke-Tomaten-Salat Zutaten (für 1 Portion): 200 g Fischfilet (Kabeljau oder Rotbarsch) 1 Bio-Zitrone 75 g Rucola 100 g Kirschtomaten 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 El Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 2 El Balsamico-Essig Zitronenspalten für Continue reading Fisch-Rauke-Tomaten-Salat