Monika kocht heute: Kartoffelsuppe mit Forelle Zutaten (für 4 Portionen): 1 Zwiebel 1 Möhre 200 g Knollensellerie 500 g Kartoffeln 1 – 2 El Öl 800 ml Geflügelfond 2 geräucherte Forellenfilets 2 Frühlingszwiebeln 200 g Schlagsahne Salz schwarzer Pfeffer, frisch Continue reading Kartoffelsuppe mit Forelle
Monika kocht heute: Eisbein mit Sauerkraut Zutaten (für 4 Portionen): 1 Eisbein (ca. 1 kg) 1 Dose (850 ml) Weinsauerkraut 3 Lorbeerblätter 6 Wacholderbeeren 2 Zwiebeln Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 3 Stiele Petersilie Zubereitung: 1/2 l Wasser mit den Continue reading Eisbein mit Sauerkraut
Monika kocht heute: Sauerkraut mit Schweinefilet Zutaten (für 4 Portionen): 1 Zwiebel 750 g Schweinefilet 2 El Öl Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 Prise Zucker 1 Dose Weinsauerkraut (850 ml) 3 El Ajvar 1/2 Bund glatte Petersilie Zubereitung: Zwiebel Continue reading Sauerkraut mit Schweinefilet
Monika kocht heute: Tandoori-Burger Zutaten (für 6 Burger): 6 Hähnchenschnitzel, je ca. 140 g 2 rote Zwiebeln 3 El Olivenöl 1 El flüssiger Honig 6 El Mayonnaise 1 Tl Tandooripulver Saft von 1 Zitrone 2 Gewürzgurken 1 Romana-Salatherz 6 Tandoori-Burgerbrötchen Continue reading Tandoori-Burger
Monika kocht heute: Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Apfelmeerrettich Zutaten (für 4 Portionen): …für die Rösti: 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend 2 El Mehl 2 Eier 1 Tl Salz 1 große Zwiebel 4 El Schweine- oder Butterschmalz 250 g Räucherlachs 2 Continue reading Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Apfelmeerrettich