Monika kocht heute: Apfel-Radieschen-Matjes Zutaten (für 2 Portionen): 150 g Matjesfilet 1 Bund Radieschen 1 rote Zwiebel 1 säuerlicher Apfel 2 El Sauerrahm Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Saft einer halben Zitrone 1 Tl Dijon-Senf etwas Salat und Kresse zum Continue reading Apfel-Radieschen-Matjes
Monika kocht heute: Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Apfelmeerrettich Zutaten (für 4 Portionen): …für die Rösti: 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend 2 El Mehl 2 Eier 1 Tl Salz 1 große Zwiebel 4 El Schweine- oder Butterschmalz 250 g Räucherlachs 2 Continue reading Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Apfelmeerrettich
Ich koche heute: Kartoffeln mit Gurken-Kräuter-Quark dazu Räucherlachs und Meerrettichschmand Zubereitungszeit: 35 Minuten Unsere Rezeptwertung: Zutaten für 4 Personen: 1 – 1,5 Kilogramm grosse Kartoffeln 16 Scheiben Räucherlachs 1 Gurke 500 Gramm Quark 1 Knoblauchzehe 1 daumengrosses Stück Meerrettich ½ Continue reading Kartoffeln mit Gurken-Kräuter-Quark dazu Räucherlachs und Meerrettichschmand
Monika kocht heute: Flammkuchen mit Lachs Zutaten (für 4 Stücke): 1 Rolle (260 g) Flammkuchenteig (Kühlregal) 200 g Schmand 3 Tl Sahne-Meerrettich (Glas) Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1/2 Bund Dill 200 g geräucherter Lachs in Scheiben 1 Glas (50 Continue reading Flammkuchen mit Lachs
Monika kocht heute: Garnelensuppe auf thailändische Art Zutaten (für 4 Portionen): 16 ganze Garnelen 2 Knoblauchzehen 2 cm frischer Ingwer 1 Stängel Zitronengras 3 El Öl 1 Limette 400 ml Hühnerbrühe (Bio-Würfel oder selbstgemacht) 200 g Pak-Choi 2 El Fischsauce Continue reading Garnelensuppe auf thailändische Art