Monika kocht heute: Schweinebraten mit Semmelknödeln Zutaten (für 4 Personen): …für den Schweinebraten: 1 Kilogramm Schweinebraten (Hals) Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Paprikapulver edelsüss 2 Zwiebeln 2 Möhren ¼ Sellerieknolle 1 Lauchstange 4 Zweige glatte Petersilie 1 Esslöffel Öl 1 Continue reading Schweinebraten mit Semmelknödeln
Monika kocht heute: Apfel-Chicorée-Gemüse Zutaten (für 4 Portionen): 2 Kolben Chicorée 1 Apfel 1 Esslöffel Butter 2 – 3 Stängel Thymian Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 Teelöffel Zucker Zubereitung: Chicorée längs halbieren, Strunk entfernen, in ca. 1 cm dicke Continue reading Apfel-Chicorée-Gemüse
Monika kocht heute: Schweinebauchbraten mit Rotweinsauce Zutaten (für 4 Portionen): 500 Gramm Schweinebauch 400 Milliliter Geflügelfond 1 Teelöffel Puderzucker 1 Esslöffel Tomatenmark 250 Milliliter Rotwein 2 Knoblauchzehen 1 walnussgrosses Stück Ingwer 1 Teelöffel Majoran, getrocknet 1 Teelöffel Kümmel, gemahlen Salz Continue reading Schweinebauchbraten mit Rotweinsauce
Monika kocht heute: Nudelsuppe mit Garnelen Zutaten (für 2 Portionen): 250 Gramm Bandnudeln 2 grüne Chilischoten 1 – 2 Knoblauchzehen 1 Limette 8 Kirschtomaten 10 rohe Riesengarnelen 3 Esslöffel Öl 400 Milliliter Gemüsefond 1 Eigelb Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Continue reading Nudelsuppe mit Garnelen
Monika kocht heute: Spaghetti mit Putenschnitzel und Garnelen Zutaten (für 2 Portionen): 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 Zweige Thymian 1 Bio-Zitrone 250 Gramm Spaghetti Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 Teelöffel Butter 100 Milliliter Sahne 100 Milliliter Geflügelfond 2 Putenschnitzel Continue reading Spaghetti mit Putenschnitzel und Garnelen