Monika kocht heute: Gulaschsuppe Zutaten (für 4 Portionen): 700 g Rindfleisch (Wade oder Schulter) 2 Zwiebeln 2 El Öl 1 El Tomatenmark 3/4 l Hühnerbrühe (Bio-Würfel) 1/2 rote Paprikaschote 1/2 gelbe Paprikaschote 1/2 Zucchini 400 g Kartoffeln, festkochend 1 rote Continue reading Gulaschsuppe
Monika kocht heute: Nudeln mit Avocado Zutaten (für 2 Portionen): 250 g Nudeln (hier Linguine) ½ Bund glatte Petersilie 1 reife Avocado 1 Bio-Zitrone 50 g Ricotta Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 El Olivenöl Zubereitung: Petersilie waschen, trocken tupfen, Continue reading Nudeln mit Avocado
Monika kocht heute: Kabeljau mit Gemüse und Tagliatelle Zutaten (für 2 Portionen): 300 g Kabeljaufilet 200 g Möhren 200 g Zucchini 6 Zweige Thymian 250 g Tagliatelle Salz 3 El Olivenöl Saft einer ½ Zitrone schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Zubereitung: Continue reading Kabeljau mit Gemüse und Tagliatelle
Monika kocht heute: Grießnockerlsuppe Zutaten (für 4 Personen): …für die Brühe: 500 g Rindfleisch (z.B. Hohe Rippe) 4 Markknochen 2 große Möhren 2 kleine Möhren 1 Stange Porree 1 Petersilienwurzel ¼ Sellerieknolle 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt 1 Nelke Continue reading Grießnockerlsuppe
Monika kocht heute: Entenbrust in Glühweinsoße mit Wirsing Zutaten (für 4 Portionen): 4 Entenbrüste 1 Wirsing 1 Schalotte 1 Zwiebel 1 Scheibe Toast 30 g Walnüsse 2 Zweige Thymian 2 Zweige Oregano 1 Zweig Rosmarin 500 ml Glühwein 50 ml Continue reading Entenbrust in Glühweinsoße mit Wirsing