Monika kocht heute: Risotto mit Äpfeln und Speck Zutaten (für 4 Portionen): 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 rotschalige Äpfel 150 g Frühstücksspeck 250 g Risotto-Reis 100 g Parmesan, gerieben 3 El Butter 1 l Hühnerbrühe (Bio-Würfel) Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Continue reading Risotto mit Äpfeln und Speck
Monika kocht heute: Nudelsuppe mit Pak-Choi und Hackfleischbällchen Zutaten (für 4 Portionen): 3 Pak-Choi 400 g Rinderhackfleisch 1 Eiweiß 1 El Maismehl Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 4 cm Ingwer 2 Schalotten 3 ½ El Sesamöl 2 Tl brauner Zucker Continue reading Nudelsuppe mit Pak-Choi und Hackfleischbällchen
Monika kocht heute: Geflügel-Frikadellen und Kartoffel-Feldsalat mit Kirschtomaten Zutaten (für 4 Portionen): …für die Geflügel-Frikadellen: 400 g Geflügelhackfleisch 2 Zwiebeln 2 Eier 1 Brötchen Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1/2 Bund Petersilie 2 El Olivenöl …für den Kartoffel-Feldsalat mit Cerry-Tomaten: Continue reading Geflügel-Frikadellen und Kartoffel-Feldsalat mit Kirschtomaten
Ich koche heute: Kartoffeln mit Gurken-Kräuter-Quark dazu Räucherlachs und Meerrettichschmand Zubereitungszeit: 35 Minuten Unsere Rezeptwertung: Zutaten für 4 Personen: 1 – 1,5 Kilogramm grosse Kartoffeln 16 Scheiben Räucherlachs 1 Gurke 500 Gramm Quark 1 Knoblauchzehe 1 daumengrosses Stück Meerrettich ½ Continue reading Kartoffeln mit Gurken-Kräuter-Quark dazu Räucherlachs und Meerrettichschmand
Monika kocht heute: Weißkohl-Hack-Auflauf Zutaten (für 4 Portionen): 2 Zwiebeln 1 kleiner Weißkohl (ca. 1 kg) 3 El Öl Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 750 g gemischtes Hackfleisch 1 El Tomatenmark 2 Eier 2 El Senf, mittelscharf 4 Stiele Thymian Continue reading Weißkohl-Hack-Auflauf