Monika kocht heute: Garnelensuppe auf thailändische Art Zutaten (für 4 Portionen): 16 ganze Garnelen 2 Knoblauchzehen 2 cm frischer Ingwer 1 Stängel Zitronengras 3 El Öl 1 Limette 400 ml Hühnerbrühe (Bio-Würfel oder selbstgemacht) 200 g Pak-Choi 2 El Fischsauce Continue reading Garnelensuppe auf thailändische Art
Monika kocht heute: Ente mit Pak-Choi Zutaten (für 2 Portionen): 2 Entenschlegel à 350 g 1 rote Chilischote 1 Knoblauchzehe 4 El Sesamöl 1 Tl frisch geriebener Ingwer 4 Schalotten 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote Salz schwarzer Pfeffer, frisch Continue reading Ente mit Pak-Choi
Monika kocht heute: Asia-Brühe Zutaten: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer, walnussgroß 2 Stangen Zitronengras 1 rote Chilischote 250 g Spitzkohl 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 rote Paprikaschote 1/2 Bund Koriander Zubereitung: Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauchzehen schälen und grob Continue reading Asia-Brühe
Monika kocht heute: Scharf-Saure Garnelensuppe Zutaten (für 4 Portionen): 450 g rohe Garnelen 1 l Hühnerbrühe (Bio-Würfel oder selbstgemacht) 3 Zitronengrashalme 10 Kaffir-Limettenblätter, halbiert 225 g Strohpilze (Dose) 3 El Fischsauce Saft einer Limette 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Bund frischer Continue reading Scharf-Saure Garnelensuppe
Monika kocht heute: Hähnchencurry Zutaten (für 4 Portionen): 400 g Hähnchenbrustfilet 1/2 Sellerieknolle 1 Zwiebel 200 g Reis Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 2 El Öl 1 Tl Mehl 1 gehäufter Tl Currypulver 165 ml Kokosmilch 1 rotschaliger Apfel 1/2 Continue reading Hähnchencurry