Monika kocht heute: Bruschetta mit Tomaten Zutaten (für 4 Portionen): 1 Zwiebel 4 Flaschentomaten 1/2 Bund Basilikum 2 Zehen Knoblauch 2 El Olivenöl 1 Baguette Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Zubereitung: Zwiebel schälen, fein würfeln und in eine Schüssel geben. Continue reading Bruschetta mit Tomaten
Monika kocht heute: Krabbenbutter Zutaten (für 2 Portionen): 100 g Krabben (ohne Schale) 100 g weiche Butter Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 Tl Cognac Zubereitung: Krabben klein schneiden und mit der Butter verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cognac abschmecken. Continue reading Krabbenbutter
Monika kocht heute: Erdbeer-Mozzarella-Salat Zutaten (für 2 Portionen): 200 g Erdbeeren 2 Kugeln Büffel-Mozzarella (à 125 g) 50 g grüner Pfeffer (Glas) 4 Zweige Kerbel Salz 2 El Balsamico 2 El Olivenöl Zubereitung: Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Continue reading Erdbeer-Mozzarella-Salat
Zutaten für 4 Personen: 8 Orangen ca. 100 Gramm Nüsse (Walnüsse/Haselnüsse oder auch Cashewkerne) 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Dill 1 Becher Schlagsahne 1 kleiner Kopf Eisbergsalat Salz Pfeffer 2 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel mittelscharfer Senf Zubereitung: Zunächst die Orangen Continue reading Frischer Orangensalat mit Nusssauce (Sommerlich/Lecker)
Zutaten für 4 Personen: 300g gemischten Battsalat 200g Cocktailtomaten 2 Äpfel 1 EL Zitronensaft 6 EL Orangensaft 2 TL mittelscharfer Senf 2 EL Keim-/Sonnenblumenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Den Blattsalat putzen und gut abtropfen lassen und falls nötig in mundgerechte Stücke Continue reading Fruchtiger Blattsalat mit Apfel