Monika kocht heute: Kartoffelsuppe mit Forelle Zutaten (für 4 Portionen): 1 Zwiebel 1 Möhre 200 g Knollensellerie 500 g Kartoffeln 1 – 2 El Öl 800 ml Geflügelfond 2 geräucherte Forellenfilets 2 Frühlingszwiebeln 200 g Schlagsahne Salz schwarzer Pfeffer, frisch Continue reading Kartoffelsuppe mit Forelle
Zutatenliste: 200 Gramm Mehl 4 Eier 250 ml Milch circa 100 Gramm Rosinen 1 Teelöffel Backpulver 1 Esslöffel Zucker (weiss) 1 Teelöffel Salz Olivenöl Zimt und Zucker zum Bestäuben Zubereitung: Zunächst werden die Eier in Eigelb und Eiweiss getrennt. Das Continue reading Kaiserschmarren
Da ich nahe an der franz. Grenze wohne, schaue ich gerne, was “überm Rhein” kulinarisch angeboten wird. Zutaten für 4 Personen: 1-2 Essl. Butter 250 gr Zwiebeln 1 l Fleischbrühe Salz Pfeffer Baguettescheiben Käse z. Überbacken Zubereitung: Die Zwiebeln schälen Continue reading Französische Zwiebelsuppe
Zutaten für 4 Personen: 4 rote Paprikaschoten 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500g mehlig kochende Kartoffeln 2 EL Olivenöl 1 EL Butter 3/4 heiße Gemüsebrühe 8 Zweige Majoran 4 EL Schmand oder Sahne Salz, Pfeffer Zubereitung: Zuerst werden die Paprikaschoten Continue reading Rote Paprikasuppe mit Majoran