Monika kocht heute: Schweineschnitzel Zutaten (für 4 Portionen): 4 Schweineschnitzel (à ca. 120 Gramm) 2 Eier 4 Esslöffel Mehl 6 Esslöffel Paniermehl 100 Gramm Butterschmalz 4 Scheiben einer Bio-Zitrone Zubereitung: Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit der flachen Seite eines Fleischklopfers Continue reading Schweineschnitzel
Monika kocht heute: Schweinebraten mit Semmelknödeln Zutaten (für 4 Personen): …für den Schweinebraten: 1 Kilogramm Schweinebraten (Hals) Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Paprikapulver edelsüss 2 Zwiebeln 2 Möhren ¼ Sellerieknolle 1 Lauchstange 4 Zweige glatte Petersilie 1 Esslöffel Öl 1 Continue reading Schweinebraten mit Semmelknödeln
Monika kocht heute: Schweinebauchbraten mit Rotweinsauce Zutaten (für 4 Portionen): 500 Gramm Schweinebauch 400 Milliliter Geflügelfond 1 Teelöffel Puderzucker 1 Esslöffel Tomatenmark 250 Milliliter Rotwein 2 Knoblauchzehen 1 walnussgrosses Stück Ingwer 1 Teelöffel Majoran, getrocknet 1 Teelöffel Kümmel, gemahlen Salz Continue reading Schweinebauchbraten mit Rotweinsauce
Monika kocht heute: Frikadellen mit Zaziki Zutaten (für 4 Portionen): …für die Frikadellen: 500 Gramm Schweinehack 1 Zwiebel 1 Ei 1 altes Brötchen 1 – 2 Esslöffel Semmelbrösel 1 Esslöffel Senf 1 Esslöffel Paprikapulver, rosenscharf 1 Teelöffel Currypulver etwas Muskatnuss, Continue reading Frikadellen mit Zaziki
Monika kocht heute: Cordon bleu Zutaten (für 4 Portionen): 2 dicke Schweineschnitzel 2 Scheiben Raclettekäse Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 2 Eier 3 El Mehl 6 – 8 El Semmelbrösel 3 El Butterschmalz 1 Bio-Zitrone Zubereitung: Schnitzel trocken tupfen und Continue reading Cordon bleu