Monika kocht heute: Enten-Hühner-Suppe Zutaten (für 4 Portionen): 1 Entenschenkel 1 Hühnerschenkel 30 g frischer Ingwer 1 rote Chilischote 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Bund Suppengrün 1 1/2 Tl Salz 2 El Sojasauce schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 125 g Fadennudeln Continue reading Enten-Hühner-Suppe
Monika kocht heute: Gulaschsuppe Zutaten (für 4 Portionen): 700 g Rindfleisch (Wade oder Schulter) 2 Zwiebeln 2 El Öl 1 El Tomatenmark 3/4 l Hühnerbrühe (Bio-Würfel) 1/2 rote Paprikaschote 1/2 gelbe Paprikaschote 1/2 Zucchini 400 g Kartoffeln, festkochend 1 rote Continue reading Gulaschsuppe
Monika kocht heute: Grießnockerlsuppe Zutaten (für 4 Personen): …für die Brühe: 500 g Rindfleisch (z.B. Hohe Rippe) 4 Markknochen 2 große Möhren 2 kleine Möhren 1 Stange Porree 1 Petersilienwurzel ¼ Sellerieknolle 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt 1 Nelke Continue reading Grießnockerlsuppe
Monika kocht heute: Waldpilzsuppe Zutaten (für 4 Portionen): 600 g Waldpilzmischung (TK) 2 Zwiebeln 2 El Olivenöl 1 Tl Mehl 400 ml Gemüsebrühe 200 g Schlagsahne 1 El Zitronensaft Zubereitung: Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Continue reading Waldpilzsuppe
Monika kocht heute: Möhreneintopf mit Bratwurstspießen Zutaten (für 4 Portionen): 500 g Möhren 2 dünne Stangen Lauch (Porree) 1 l Gemüsebrühe (Bio-Würfel oder selbstgemacht) 3 El Butter 400 g Kartoffeln (mehlig kochend) Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Muskatnuss, frisch gerieben Continue reading Möhreneintopf mit Bratwurstspießen